Il est question de " gardien " et non de propriétaire d'un animal.  La responsabilité du comportement de l'animal incombe à celui qui le pouvoir de contrôle sur l'animal (appelé en droit le " gardien ").  Il s'agit de la personne qui a ou devrait avoir la maîtrise de l'animal, qui agit pour elle-même (à la différence d'un travailleur qui développe une activité pour compte de son patron par exemple) et qui dispose d'un pouvoir de surveiller, de diriger ou de contrôler l'animal  (ici on retrouve la notion commune de gardien).